敦賀駅弁 鯛の舞/食歩記 東京駅 駅弁屋”祭”

鯛の舞 \1,350 ★★★★★

敦賀駅弁 鯛の舞敦賀駅弁 鯛の舞
敦賀駅弁 鯛の舞 
敦賀の老舗駅弁屋”塩荘”が製造販売している有名駅弁だ.

何と立派な木箱に詰められているではないか.
豪華だ.
鯛の色合いが実に美しい.
正に”鯛の舞”を見る想いだ.

その実質は押し寿司.
酢飯は,酢がきつくなく淡い味わい.
これに,ほんのりと甘い甘酢で締められた鯛が合体して実に旨い.
鯛の旨味がよく引き出されている.
上品な押し寿司だ.

伝統の技法に裏打ちされた極上駅弁だ.
(2015/10)


>駅弁屋 祭
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(2015/10)

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富山・氷見駅弁 ぶりかまステーキ弁当/食歩記 東京駅 駅弁屋”祭”

ぶりかまステーキ弁当 \1,100 ★★★★★+

富山・氷見駅弁 ぶりかまステーキ弁当富山・氷見駅弁 ぶりかまステーキ弁当富山・氷見駅弁 ぶりかまステーキ弁当富山・氷見駅弁 ぶりかまステーキ弁当

富山駅弁といえば,”鱒寿司”が有名だ.
中でも創業130年の”源”が製造販売する”ますのすし”は広く知られている.
その”源”製造する駅弁がこれ.

ご飯の上にわかめ,その上に見るもグロテスクなぶりかまが三切れ鎮座している.
これに付属の山椒を振りかけて食べてみるとびっくり!
何と旨いではないか・・・
砂糖醤油ベースで煮込まれたぶりあまは,柔らかそのもの.
ぶり特有の脂の旨味と相まってこの上ない美味.

数ある駅弁の中でもトップクラスの旨い駅弁だ.
(2015/10)


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(2015/10)

四季の風景時計/風の記憶
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