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8番らーめん/福井

Bセット \820 ★★★★

8番らーめん/福井
8番らーめん/福井8番らーめん/福井  
越前そばはかなりたくさん食べた.
だが,初めて来た福井.
ラーメン事情が気になる.

ネットをくぐってみると,どうやら福井には特色あるラーメンはないようだ.
ただ,一つだけ気になるお店があった.
”8番らーめん”だ.
これまで聞いたことないラーメンだが,どうやら,昭和42年(1967年) に石川県加賀市の国道8号線沿いにオープンしたラーメンチェーン店で,北陸最強とも言われているようだ.正に北陸のソールフード.
炒めた野菜たっぷりのラーメンに特徴があるようだ.

経験上,どこの地域でも万人に愛されているチェーン店のラーメンに不味いラーメンはない.
どんなラーメンか食べたくなった.
福井駅に一店舗あることが分かった.
というわけで,またまた福井駅へ・・・

おっと.あるではないか”8番らーめん”.
すごい客入りだ.
行列ができている.
しばし待って入店.

野菜らーめんには,味噌,塩,醤油,とんこつ,バター風味の五味がある.
セットメニューもある.
ここは,野菜らーめんとミニチ炒飯のセットを・・・
味は無難に塩味にしてみる.

登場したラーメン.
オレンジ色の”8”の数字入りのかまぼこが印象的だ.
ラーメンの野菜は,キャベツメインだ.
他はモヤシ,ニンジンなど.

塩スープが実に美味しそうな色をしているではないか.
かなり化調の力を借りているが,キャベツから出た甘味と相まって旨い.
すっきりとした野菜ラーメンらしい塩味だ.

麺は,太縮麺.
モチモチしていてこれも悪くない.

関東で言えば,タンメンに近いラーメンだが,かなり旨い部類のラーメンだ.
チェーン店のラーメンとしてはハイレベル.
人気があることがよく分かる.
(2015/7)


>8番らーめん 福井駅店
 福井市中央1-1-25 プリズム福井
 無休/11:00~22:00
 http://www.hachiban.jp/
 http://beauty-hokuriku.com/p/hachiban

8番らーめん/福井

(2015/7)

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今庄そば/福井

きつねそば\380+生玉子\50 ★★★★++

今庄そば/福井 
蕎麦そのものは旨かったが,何となくしっくりとこなかった”さのや”の蕎麦.
もう一杯食べないと収まらない.

そいいえば,福井駅に着いたとき,駅構内に漂う美味しそうなそば汁の香りがした.
何ともいえず美味しそうな香りだった.
駅の立ち食い蕎麦だ.
客もひっきりなしに入っていた.
あそこなら美味しい蕎麦が食べられるに違いない.

というわけで,駅に直行.
たくさんの客で混み合っている.
香りからしてここはかけ蕎麦が美味しそうだ.

立ち食い蕎麦屋らしく注文後すぐに完成.
まずは汁から・・・
これは美味しいではないか.
鰹出汁がビンビンに効いている.
もとより香りは抜群.

次に蕎麦.
おっと,これも美味しい!
と言いたいところだが,蕎麦はかなり柔.
あまりコシがない.
これは,立ち食い蕎麦屋によくあるパターンの蕎麦だ.
だが,蕎麦の味はしっかりとしている.
さすが本場だけのことはある.

汁が美味しいだけに満足のいく立ち食い蕎麦だった.
(2015/7)


今庄そば
 福井県福井市中央1-1-1 福井駅構内
 無休/6:00~23:30,ホーム10:00~

今庄そば/福井 
<メニュー>
各種そば

(2015/7)

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さのや/福井

三味\750 ★★★★

さのや/福井さのや/福井

せっつかく福井まで来る機会にめぐまれたのに,越前そばを一杯だけというのは情けない.
というわけで,もう一杯.
片町界隈をぶらぶらしていると,古そうな蕎麦屋を見つけた,
見ていると,地元の人らしき客が次々と入って行くではないか.
きっと旨い蕎麦屋に違いない.

昼時,結構な客入りだ.
奥のテーブルに陣取ってメニューをつらつらと眺める.
蕎麦メニューの一番手は”おろし”だ.
だが,それは既に食べた.

更にメニューを追うと,”あげおろし\550”なるものがある.気になる.
ソースかつ丼セット\1100もある.
何と,中華そば\600もある.
その他,丼物多数.
正に大衆蕎麦屋だ.

”三味”なるメニューがあった.
きっと三種類の蕎麦の味が楽しめるのだろう.
というわけで,これを注文.

登場した三味は,蕎麦が三つの器に分けて盛られている.
予想どおりだ.

まずは,その1.
蕎麦の上に鰹節が載っている.
珍しい.
美味しい蕎麦だ.
コシがあってシコシコしている.
二八蕎麦のようだがなkなかいける.
あらかじめかけられている汁も旨い.

次に,その2.
蕎麦の上に胡麻が載っている.
あれ|
蕎麦も汁もその1と同じだ.
違うのは,蕎麦の上の載せものが鰹節か胡麻かだけだ.
もしかして・・・

さらに,その3.
蕎麦の上に海苔が載っている.
あれ!あれ!
蕎麦と汁はやはり同じだ.

何とこの三味そば.
蕎麦の上の載せものが違うだけのものだったのだ.

確かに薬味の違いによって蕎麦の味も変わるに違いないが,それにしても・・・
大いに誤解を生むメニューだった.
(2015/7)


>さのや 片町店
 福井市順化2-12-19
 日祝休/11:00~21:50

さのや/福井
さのや/福井   

<メニュー>
各種蕎麦
丼物 ほか
(2015/7)

つるき/福井

焼鯖寿司セット \780 ★★★★++

つるき/福井
つるき/福井
つるき/福井
つるき/福井

ソースカツ丼の次は越前そばだ.
市中にはとにかく蕎麦屋が多い.
さすが蕎麦の名所といったところだ.

どこに行こうか迷ったので,駅にいた地元のおばちゃんらしき方に聞いてみた.
すると,おばちゃん曰く,”つるき”が美味しいよ”と・・・
というわけで,スマホでネットをくぐってみると・・・
おお,比較的近くにあるではないか.
ということで行ってみる.

なかなか風情のあるお店ではないか.
まずは,地酒を一杯.
すっきりとした辛口で旨いではないか.

次は蕎麦だ.
越前そばといえば,おろしそばが有名だ.
メニューをつらつら見ると,これと焼き鯖寿司とのセットがあるではないか.
そういえば,福井は鯖も有名だ.
迷わずこれにする.

おっと,美しい蕎麦ではないか.
色艶がいい.
蕎麦の上に大根おろしが載っているかと思いきや違っていた.
冷えたかけ汁の中に,あらかじめ大根おろしが混ぜ込まれているのだ.
ふむふむ.
さっそくぶっかけて食べてみる.

旨い蕎麦ではないか.
喉ごし良くコシもしっかりとしている.
蕎麦の風味も強い.
大根おろしとの相性はもとより良い,
これが越前そばなるものかと納得する.

焼き鯖がこれまた旨い.
脂がよくのった鯖の旨味が抜群だ.
酢飯かと思えば違っていた.
単なるライスだ.
だが,このほうが焼き鯖の旨味がよく感じられる.
これまた納得の寿司だ.

十分に満足できるおろし蕎麦と焼き鯖だった.
(2015/7)


>越前つるきそば本店
 福井市中央2-4-31
 無休/10:30~21:30(LO 21:00)
 1933年(昭和8年)
 http://www3.fctv.ne.jp/~turuki/

つるき/福井
つるき/福井

<メニュー>

つるき/福井 

(2015/7)

ヨーロッパ軒/福井

ソース味カツ \880 ★★★★++ ハムエッグ \680 ★★★★++

ヨーロッパ軒総本店/福井 片町ヨーロッパ軒総本店/福井 片町
ヨーロッパ軒総本店/福井 片町

東京に転勤になる直前,福井に出張に行く機会があった.
福井と言えば,越前そばとソースかつ丼.
何としても食べなければなるまい.

ソースかつ丼と言えばこのお店だ.

ヨーロッパ軒は,ドイツで料理を学んだ福井出身の高畠増太郎氏が,1913年(大正2年)に東京/早稲田でオープンした洋食屋だ.
ウィーンの名物料理”シュニッツェル”(牛肉を薄くのばして衣で揚げたビーフカツレツのような料理)をモデルに,薄いトンカツをドイツ流のウスターソースに浸して味付けしたものを御飯の上に載せ,これを”ソースカツ丼”と称して提供し人気店となった.
その後,お店は横須賀に移転したようだが,関東大震災で被災.
高畠氏は帰郷して福井市の片町通りにヨーロッパ軒を再興,
時に,1924年(大正13年)のことのようだ.
以後,ソースカツ丼は福井で人気となり,今やご当地グルメとなっている.

本来ならソースカツ丼を食べるべきところだ.
だが,今日は食べるべきものがたくさんある.
というわけで,ビールのアテにソースカツを食べることにしよう.
ついでに,大好きなハムエッグも・・・

本当に薄いカツではないか・・・
1センチにも満たない.
衣はきめの細かいパン粉.
サックリと揚がっている.
しかも,ウスターソースのしっとり感が加わってジューシーで旨い.
何ともノスタなソースカツだ.

これなら,御飯も進むのだろう.
歴史の重みを感じる洋食だ.
(2015/7)



>ヨーロッパ軒 総本店
 福井県福井市順化1-7-4
 火休/11:00~20:00
 1924年(大正13年)
 http://homepage2.nifty.com/yo-roppaken/ 

ヨーロッパ軒総本店/福井 片町ヨーロッパ軒総本店/福井 片町ヨーロッパ軒総本店/福井 片町
 
<メニュー>
カツ丼\880
エビ丼\880
パリ丼\880
ビーフカツ丼\1230
ミックスカツ丼\980
3種盛スペシャルカツ丼\1080
ほか 洋食メニュー多数
(2015/7)

四季の風景時計/風の記憶
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じょばんに

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シンプルライフをめざして

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