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本丸亭/食歩記 横浜 元町

本丸亭は厚木市に本店のある塩ラーメン専門の人気行列店だ.塩ラーメン部門で数々の賞を受賞し有名店となった.
厚木の本店は,小田急本厚木駅南口から大通をまっすぐ行った相模川沿い近くにある.
2005年(平成17年)に横浜/元町に支店1号店を出店したのだ.
当初,横浜では認知度が低かったが,さすがに厚木本店が有名店ということもあって,今では観光客などで行列ができる人気店になっている.

海老ワンタン入り塩ら~麺 \1,150 ★★★★★

本丸亭本丸亭
本丸亭 
7年ぶりの訪問だ.
まずは生ビーで喉を潤す.
ワンタンが食べたくなったので海老ワンタン入りを注文,

スープはやっぱり美味い.
動物系と魚貝系がミックスした旨味とコクのある塩味だ.

麺は,ツルモチの中細縮麺.
これもいける.
スープとの相性もよい.

豚バラ叉焼はもとより美味い.
海老ワンタンは中に多いな海老が・・・
つるつるのワンタンと海老の旨味とが相まって,これまた美味い.
本丸亭特有の春菊はよいアクセントだ.
塩スープにピッタリ.

今日の出来はいいようだ.
美味い塩ラーメンを出していることに安心した.
(2016/6)


本丸塩らー麺\800 ★★★★+

本丸亭 
塩ラーメン専門店の本丸亭(厚木)の初の支店だ.
この有名店が横浜/元町に出店するとは・・・.
自宅から歩いて5分,
当時,大いに喜んで足繁く通ったことを思い出す.

普段,ラーメンを全く食べない妻も食べたほどだ.
あっさりした塩味は,折り紙付きだ.

久しぶりの訪問だ.
基本の本丸塩を注文する.

豚骨清湯の上品な塩味だ.
本丸亭らしさが出ている.
だが,これでは明らかに旨味とコク不足だ.

平打ちの太麺はツルツル.
これはいける.

ウリの春菊は,これまでとおり.
厚切り叉焼も旨い.

レベルの高さは維持しているが,やや平凡な味になってしまっている.
開店当初と比べると,繊細さに欠けているのが残念だ.
(2009/4)


>塩らー麺 横濱元町 本丸亭
 横浜市中区元町1-42
 月休/11:00~15:00 17:00~22:00
 2005年(平成17年)

本丸亭 
(2016/6)

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