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花善/秋田 大館

秋田/大館は,秋田犬の里.同時に秋田杉を使った曲げわっぱでも有名だ.
大館駅前ににある花善(旧花岡旅館)は、大館駅が開業にあわせて1899年(明治32年)に駅弁の製造販売を開始.駅弁”鶏めし”は全国的に有名で,JR東日本の東日本駅弁総選挙”駅弁味の陣2015” において”駅弁大将軍”(総合評価1位)に選ばれ,翌年も”駅弁大将軍”に選出されたほどだ。現在では駅弁売場の隣にレストランを併設している.

比内地鶏塩ラーメン鶏めしセット \1160 ★★★★+

花善花善 花善
 
遙々大館にやってきた.
”鶏めし”を中心としていろいろなメニューがあるが,比内地鶏ラーメンも食べたくなったのでセットを注文.

まずはラーメン.
スープは,鶏ベースの塩味.
美味いスープだが,やや旨味のインパクトが弱い.
比内地鶏だけで味をしっかり出そうとすると非常に高価なものとなるだろう.
これはこれでやむを得ないのかもしれない.

麺はツルモチの中細縮麺.
食感もよくて喉ごしがよい.

叉焼は鶏叉焼.
味があってこれは美味い.
シャキシャキメンマもいけている.
糸唐辛子がよいアクセントだ・

鶏めしは,大館名物の”曲げわっぱ”に盛られている.
ご飯に鶏味がよく染み渡っていてこれは美味い.
具の鶏肉,鶏そぼろなども美味い.
さすがにお店の看板メニューだけのことはある.

(2017/10)


>花善 
 秋田県大館市御成町1-10-2
 無休/10:00~14:30
 http://www.hanazen.co.jp/ 
 1899年(明治32年)11月

花善花善

(2017/10)

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