敦賀駅弁 鯛の舞/食歩記 東京駅 駅弁屋”祭”
鯛の舞 \1,350 ★★★★★
敦賀の老舗駅弁屋”塩荘”が製造販売している有名駅弁だ.
何と立派な木箱に詰められているではないか.
豪華だ.
鯛の色合いが実に美しい.
正に”鯛の舞”を見る想いだ.
その実質は押し寿司.
酢飯は,酢がきつくなく淡い味わい.
これに,ほんのりと甘い甘酢で締められた鯛が合体して実に旨い.
鯛の旨味がよく引き出されている.
上品な押し寿司だ.
伝統の技法に裏打ちされた極上駅弁だ.
(2015/10)
>駅弁屋 祭
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(2015/10)