ノ貫/横浜 関内

店名は”ヘチカン”.今年の2月に野毛にオープンし,その後,福富町に移転した.
煮干しラーメンがウリの新店だ.既に人気行列店になっている.

煮干しそば \800 ★★★★++

ノ貫ノ貫 
スープはかなりのニボニボ度だ.
だが,どこか物足りない.
かつて東京で食べた超弩級のニボニボラーメンと比べると弱い.
よく言えば上品な煮干しラーメンということにはなるのだが・・・

麺が美味い.
シコモチ系んの細直麺だ.
茹で加減もいい.
具の肉と玉葱もいける.

完成度の高い煮干しラーメンではああるが,もう少しインパクトが欲しい気がする.
(2016/7)


>丿貫(ヘチカン )
 横浜市中区福富町仲通2-4
 ラーメン店:火休/11:00〜15:00 (L.O.14:30)
 日本酒専門店:日休/19:00〜24:00
 2016年(平成28年)
 http://ameblo.jp/ra-menandsoba/

ノ貫ノ貫
ノ貫   

(2016/7)

つけ麺大王/横浜 伊勢崎長者町

つけ麺大王といえば,つけ麺ブームが起こった1970年代,全国各地にフランチャイズ展開し,多くの店舗が開店したが,今では,その姿を消しつつある.
そんな中,昭和の風情を大いに残すこのお店は,今でも元気に頑張っている.

ラーメン+半チャーハン \500+\300 ★★★★+

つけ麺大王つけ麺大王
つけ麺大王つけ麺大王  
休日のお昼,久しぶりの訪問だ.
昼間から,おっちゃん達が思い思いに呑んだくれている.
昭和の風情だ.

というわけで,まずはギョーハイボール.
なかなか美味い餃子ではないか・・・
皮バリ,具沢山だ.

このお店のつけ麺の味は何とか思い出されるが,基本のラーメンはどんな味だっただろうか.
思い出せない.
とあらば,大衆中華屋の基本メニューでいくしかない.
半チャンラーメンにする.

ラーメンスープは,伝統的な鶏がらベースの醤油味.
昭和の味がする.
ラーメンたるやこうでないといけない.

麺はシコツル中細縮麺.これも昭和の味わいだ.
チャーシューメンマは,ごく普通.

チャーハンがこれまた昭和ノスタ.
具は貧弱だが,パラパラで美味い.
昭和の化学の力が威力を発揮しているのだろう.
(2016/5)


>元祖 中華 つけ麺大王 伊勢佐木町店
 横浜市中区長者町7-113
 無休/11:00~31:00

つけ麺大王つけ麺大王

(2016/5)

弘流/横浜 伊勢佐木長者町

2012年(平成24年)に伊勢佐木モール中程にオープンした白河中華そばのお店だ.
東北のラーメン好きとして覗いてみる.

ワンタン麺+ミニチャーシュー炙り丼 \850+\180 ★★★++

弘流弘流
弘流   
これは何というスープなのだろうか.
鶏味のスープだが,ガチ薄味.
鶏の旨味の出も弱い.

麺は,白河ラーメンらしい手揉み風の平打ち気味太麺.
シコシコ系かと思いきや,モチモチ.
これは美味い

具が凝っている.
ワンタンは肉厚でチュルチュル.
白河ラーメンのワンタンらしからぬ食感だ.
チャーシューが美味い.

炙り叉焼丼は,この美味いチャーシューにタレがかかっている.
美味いことこの上ない.

麺や具が美味いだけに,スープを何とかして欲しいものだ.
(2016/3)


>白河中華そば 弘流
 横浜市中区伊勢佐木町4-109
 水木休/11:00~15:00 17:00~3:00(金土~29:00,日祝~20:00)
 2012年(平成24年)
 http://www.kouryuu.co.jp/ 

弘流
弘流 
(2016/3)

本丸亭/食歩記 横浜 元町

本丸亭は厚木市に本店のある塩ラーメン専門の人気行列店だ.塩ラーメン部門で数々の賞を受賞し有名店となった.
厚木の本店は,小田急本厚木駅南口から大通をまっすぐ行った相模川沿い近くにある.
2005年(平成17年)に横浜/元町に支店1号店を出店したのだ.
当初,横浜では認知度が低かったが,さすがに厚木本店が有名店ということもあって,今では観光客などで行列ができる人気店になっている.

海老ワンタン入り塩ら~麺 \1,150 ★★★★★

本丸亭本丸亭
本丸亭 
7年ぶりの訪問だ.
まずは生ビーで喉を潤す.
ワンタンが食べたくなったので海老ワンタン入りを注文,

スープはやっぱり美味い.
動物系と魚貝系がミックスした旨味とコクのある塩味だ.

麺は,ツルモチの中細縮麺.
これもいける.
スープとの相性もよい.

豚バラ叉焼はもとより美味い.
海老ワンタンは中に多いな海老が・・・
つるつるのワンタンと海老の旨味とが相まって,これまた美味い.
本丸亭特有の春菊はよいアクセントだ.
塩スープにピッタリ.

今日の出来はいいようだ.
美味い塩ラーメンを出していることに安心した.
(2016/6)


本丸塩らー麺\800 ★★★★+

本丸亭 
塩ラーメン専門店の本丸亭(厚木)の初の支店だ.
この有名店が横浜/元町に出店するとは・・・.
自宅から歩いて5分,
当時,大いに喜んで足繁く通ったことを思い出す.

普段,ラーメンを全く食べない妻も食べたほどだ.
あっさりした塩味は,折り紙付きだ.

久しぶりの訪問だ.
基本の本丸塩を注文する.

豚骨清湯の上品な塩味だ.
本丸亭らしさが出ている.
だが,これでは明らかに旨味とコク不足だ.

平打ちの太麺はツルツル.
これはいける.

ウリの春菊は,これまでとおり.
厚切り叉焼も旨い.

レベルの高さは維持しているが,やや平凡な味になってしまっている.
開店当初と比べると,繊細さに欠けているのが残念だ.
(2009/4)


>塩らー麺 横濱元町 本丸亭
 横浜市中区元町1-42
 月休/11:00~15:00 17:00~22:00
 2005年(平成17年)

本丸亭 
(2016/6)

李園/食歩記 横浜 山手

本牧通りは,石川町のトンネルを抜けて南東に向かうと”奇珍楼”を始めとして古くからの多くの中華屋がある.このお店もその一つ.創業年は聞けなかったが,昭和以前なのだろう.
家族経営の人気行列店だ.いつも満席.どの料理も美味いと評判だ.麺類ではトマトタンメンが有名だ.

あさりタッメン \1080 ★★★++

李園李園李園李園    
今日はこの人気行列店へ・・・
かろうじてカウンターの端に潜り込む.

まずは,いつものよにギョービーならぬギョーポンシュ.
おっと,これは美味い餃子ではないか・・・
皮が美味い.
モチモチで旨味がある.
しかも具がぎっしり.
肉とニラがいい感じだ.

麺は名物のトマトタンメンにしようと思ったが,季節限定のあさりタンメンがある.
というわけで予定変更.

濃厚な旨味を期待してスープを一口.
あれっ.水っぽい.
あさり味はともかく,これは明らかにベースのスープの旨味不測だ.

麺は直に近い中細麺.
これはツルモチで美味い.
具もまあまあだ.

人気店だけに期待したが残念なタンメンだった.
(2016/4)


>李園
 横浜市中区本郷町1-18
 月休/11:30~14:30(LO14:00) 17:00~22:00

李園李園  
 (2016/4)

喜楽/食歩記 横浜 本牧

本牧通りは,石川町のトンネルを抜けて南東に向かうと”奇珍楼”を始めとして古くからの多くの中華屋がある.このお店もその一つ.創業1971年(昭和46年)ころ.街の中華屋だ.
爺さんと婆さんでやっているようだ.各種冷麺がウリのようだ.

ラーメン \560 ★★★★

喜楽喜楽
喜楽 
今日は,本牧の昭和ノスタなこのお店へ・・・

まずは,いつものよにギョービー.
やや焼きすぎの感はあるが,バリバリに焼けていて中はジューシー.
具も美味い.
年季を感じさせる美味い餃子だ.

ラーメンスープは,昭和ノスタな鶏がら醤油味.
やや旨味の出が悪いがそれなりの味.
ツルツルで喉ごしのよい中太直麺との相性がいい.

メンマが美味い.シャキシャキ感がいい.
縁赤叉焼もいける.

これといって特徴があるわけではないが,昭和ノスタなラーメンだ.
(2016/4)


>中華 喜楽
 横浜市中区本牧町1-57
 金休/11:00~19:30
 1971年(昭和46年)ころ

喜楽喜楽 
(2016/4)

三渓楼/食歩記 横浜 山手

本牧通りは,石川町のトンネルを抜けて南東に向かうと”奇珍楼”を始めとして古くからの多くの中華屋がある.このお店もその一つ.創業1936年(昭和11年)の戦前から続く街の中華屋だ.
母さんが一人でやっている.客層は地元の老若男女.

タンメン山菜ご飯セット \800 ★★★★+

三渓楼三渓楼
三渓楼 
今日は,前から気になっていた昭和風情満点のこのお店へ・・・

まずは,いつものよにギョービーといきたいところだが,何と餃子はやっていないとのこと.
そこで,キリンラガーの瓶ビールオンリーで・・・

一杯やりながら壁にかかったメニューを見る.
麺類を始めとして中華各種.
麺類と山菜ご飯のセットもある.
中華屋で山菜ご飯とは珍しい.
というわけでタンメン山菜ご飯セットを注文.

タンメンは,豚肉入りのオーソドックスなもの.
たっぷりの具から出た野菜なの味が塩スープによく出ている.

麺は細直麺.
やや柔だがそれなりに美味い.
キャベツ,もやし等の具だくさんなところも良い.

山菜ご飯が美味い.
山菜の具の量は少ないが,山菜の風味がよく出ている.
薄味だがコクのある出汁で炊いてある.
中華屋らしからぬ和食の味わいが良い.

昭和風情がたまらないいいお店だ.
(2016/4)


>三渓楼
 横浜市中区上野町1-1
 月休/11:30~18:00(日11:30~17:00)
 1936年(昭和11年)

三渓楼三渓楼  
(2016/4)

四季の風景時計/風の記憶
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